云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉(Menghai Huangye)
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云南白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉(Menghai Huangye)

茶樹原產(chǎn)于中國西南地區(qū),在中國栽培已有2000多年的歷史,由其嫩芽制成的茶是世界上消費最廣泛的非酒精飲料之一。茶葉含有大量有益于人體健康的次級代謝產(chǎn)物,主要次生代謝產(chǎn)物有兒茶素、生物堿、茶氨酸和芳香物質(zhì)等。

安吉白茶網(wǎng)絡(luò)

白化茶樹是在一定條件下產(chǎn)生的不同程度葉綠素缺乏的茶樹突變體,在全國多地有發(fā)現(xiàn),如浙江“黃金芽”、“安吉白茶”;福建的“白雞冠”;江西“黃錦菊”。白化茶樹通常含有較高的茶氨酸、較低的兒茶素,制作的綠茶干茶嫩綠,滋味鮮爽,具有極高的經(jīng)濟價值,如截止2019年底,安吉白茶的原產(chǎn)地安吉縣擁有安吉白茶17萬畝,年產(chǎn)量1830噸、產(chǎn)值26.92億元,為全縣農(nóng)民人均增收達(dá)7400余元,在全國的種植面積約300萬畝。

云南作為茶樹的發(fā)源地,擁有豐富的茶樹種質(zhì)資源,在這里發(fā)現(xiàn)了多種高茶多酚、高花青素(如紫娟)、低咖啡因的優(yōu)異茶樹種質(zhì),但是以往并未見到有關(guān)白化茶樹報道。

云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所報道了一份來源于云南省的白化茶樹種質(zhì)——勐海黃葉(Menghai Huangye),其在白化期新梢葉片呈黃色(主葉脈呈淺綠色),并且具有較高的茶氨酸,黃化初期可以達(dá)到42.9mg/g(3月份,云抗10號為17.9mg/g),復(fù)綠初期也有30.5mg/g(6月上旬,云抗10號為13.8mg/g),并且兒茶素含量相對較低(110-160mg/g,云抗10號為148-201mg/g),所以其在制作高檔綠茶產(chǎn)品上具有很大的潛力。

云南省具有低緯度高海拔的特點,并且屬于亞熱帶季風(fēng)氣候、熱帶季風(fēng)氣候,平均溫度較高,像溫度敏感型的白化茶樹“安吉白茶”,在云南省很多地區(qū)的白化期都會很短,不太適合種植,而勐海黃葉是在云南省發(fā)現(xiàn)的天然黃化茶樹突變體,可能更適合開發(fā)低緯度高海拔綠茶茶樹品種。

另外,勐海黃葉還具有較高的兒茶素指數(shù)(反應(yīng)紅茶適制性的指標(biāo),較高的兒茶素指數(shù)有利于茶黃素的形成以及紅茶品質(zhì)),所以勐海黃葉也是提高紅茶品質(zhì)可以利用的優(yōu)異種質(zhì)資源。

“一粒種子可以改變一個世界,一個品種可以造就一個產(chǎn)業(yè)”。

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